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家人爱吃这道家常菜,回锅肉,下饭又解馋,每吃一口都满口留香

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发表于 2019-9-11 06:36:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
家人都爱吃这道家常菜,下饭又解馋,每吃一口都满口留香

说道“回锅肉”这道菜,相信很多朋友都是非常喜欢的,它作为一道川菜中最具代表性的一道菜之一,几乎全国各地都有它的足迹。

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烹饪回锅肉的方法有很多,据我所知,有三种方法。如青椒回锅肉、蒜苗回锅肉、土豆回锅肉等等。每个厨师的烹饪方法都不同的,所做的口味也不同。今天我就为大家分享我所以烹饪回锅肉的方法,我的家人都特别喜欢吃,下饭又解馋,每吃一口都满口留香。

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回锅肉

准备材料:带皮五花肉、青蒜苗、小、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、料酒、菜油。
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【烹饪步骤】

1. 青蒜苗洗净切成段;小葱洗净切成段(小葱留一点切成葱花);姜洗净切成片;蒜剥皮拍破;干辣椒切成段。

2. 首先将处理好的五花肉洗净,放入锅中加冷水放入葱段、姜片、花椒、料酒煮到八成熟取出待自然冷却,待冷却后切成薄片。

3. 锅中烧热适量菜油,放入干辣椒、花椒、葱和姜炒香,然后放入肉片翻炒均匀,炒到边缘稍微有点微卷后盛出。

4. 锅中留适量底油,放入适量豆瓣酱炒出红油,放入酱油,再放入青蒜,加一点料酒、糖炒均匀即可(肉炒熟)。
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这道家常回锅肉就这样完成了,下饭又解馋,快试试吧。

今天的美食就分享到这,有喜欢我的朋友可以关注下我哦,每天都有美食推荐。
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