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又香又辣的鲫鱼,要这样做才好吃,“葱葱鲫鱼”美味,好吃

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发表于 2019-9-11 06:32:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
大家好,今天小编再给大家分享一种鲫鱼的做法,先前有提到,鲫鱼做汤是很有营养的,今天小编就给大家先炸再煮,做一道鲜美的鲫鱼,打开大家的食欲,是什么菜呢,“葱葱鲫鱼”,下面小编就给大家分享一下他的做法,

葱葱鲫鱼
又香又辣的鲫鱼,要这样做才好吃,“葱葱鲫鱼”美味,好吃-1.jpg

主料:鲫鱼、

辅料:大葱、大蒜、仔姜、泡椒、辣椒、豆瓣酱、老抽、料酒、醪糟、小米椒

做法

1、首先我们准备两条鲫鱼,刮鳞去腮,清理干净,备用,

2、生姜切片,大葱切小段,大蒜剥皮拍碎,
又香又辣的鲫鱼,要这样做才好吃,“葱葱鲫鱼”美味,好吃-2.jpg

3、处理好以后、用料酒、姜片、再在鱼的周身抹上盐,腌制半个小时左右,

4、腌鱼期间,我们准备一下辅料,将仔姜切丝、小米椒、泡椒剁碎,
又香又辣的鲫鱼,要这样做才好吃,“葱葱鲫鱼”美味,好吃-3.jpg

5、起锅热油,大火烧至油热,转小火下鱼进锅,煎至两面金黄后再转成型小火

6、转小火之后,再慢炸一两分钟,使鱼炸酥,然后盛出,
又香又辣的鲫鱼,要这样做才好吃,“葱葱鲫鱼”美味,好吃-4.jpg

7、锅中剩余油,继续加热,加入适量豆瓣酱、生姜。蒜瓣、泡椒爆炒至香,

8、接着给锅中加入适量的水,水位要没过鱼身还要多一点,再加入醪糟、老抽、开大火煮沸,再把炸好的鱼倒进去,
又香又辣的鲫鱼,要这样做才好吃,“葱葱鲫鱼”美味,好吃-5.jpg

9、再转成小火,把小米椒、姜丝、葱段,煮到入味

10、待鱼全身变软后,调料入味即可,
又香又辣的鲫鱼,要这样做才好吃,“葱葱鲫鱼”美味,好吃-6.jpg

11、最后把切好的葱花再撒在上面就可以食用了。

好吃的葱葱鲫鱼就这样做好了,切姜的时候,要记得一部分切片,一部分切丝,姜片去腥味,姜丝做汤用,切葱时也要注意,一般葱白炒汤料时用,而葱叶用于最后的铺垫,是不是还没做就已经能感觉到好吃了,鲫鱼也不一定依据小编的数量做购置,家里如果人多的话,拿可是需要多做的,要不然,不够吃,另外告诉大家一个小秘密,吃完鱼的汤,可以拌饭吃,非常好吃的奥。
又香又辣的鲫鱼,要这样做才好吃,“葱葱鲫鱼”美味,好吃-7.jpg

好了,今天的美食就分享到这里,希望大家能够喜欢,

释放你的胃,再家中吃遍全国美食,

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光柱小编,关注更多美食,
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发表于 2019-9-11 06:33:03 | 显示全部楼层
优质内容,我会转发
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